2010.7.10 中午我們就停歇在這戈壁上的蒙古包家庭。
在戈壁裡,除了極少數零星的遊牧人家,放眼望去,滄滄茫茫,空無一物,吃飯時間去拜訪牧民成了最佳的選擇,除了有個遮掩風沙日晒之處,還可以瞭解遊牧民族的生活與風俗。
時間差不多,若遇到蒙古包,就要趕快去瞧瞧有沒有人在家,能否借個地方歇腳。沙漠裡,錯過這個家庭,要遇到下個蒙古包可能要再開車二小時。
他們家很簡單,只有二頂蒙古包,但在牧民中,應該算是富有的。怎麼說呢?首先,有二個蒙古包,門口還有太陽能發電板和摩托車。
這家人的爸爸和哥哥放羊去了,家裡只剩媽媽及三個小孩。很感謝他們的盛情,願意讓我們在他家停車煮飯。
蒙古包旁養了十幾匹馬,一匹馬可抵十頭羊,您說有錢不?
蒙古包的最裡面中間處放了色彩鮮艷的櫃子,櫃子上擺滿了家人的生活照。
蒙古包的一角正在製作乳酪。
酸奶煮沸後,將凝固的蛋白質裝入綿布袋中,濾去多餘的水份壓乾,切成塊狀置於蒙古包頂晒乾就成了好吃的乳酪。牧民自製的乳酪香濃醇,但是很酸,許多外人無法接受,我個人覺得好吃極了。
我們送一套募得的衣服給這家人,與他們結善縁,照片中二位小朋友穿的藍黃色運動服便是。
蒙古包媽媽隨即端出她特製的酸馬奶給我們喝,還特別交待,如果不常喝酸奶,請不要一次喝太多,不然你的腸胃會特別順暢。 因為她的交待,我們大夥共飲一大杯,深怕跑不及。
後來才知道,原來蒙古媽媽請我們喝的,其實就是所謂的馬奶酒(Airag)。外蒙的馬奶酒是將鮮馬奶放置半天,讓它自然發酵而成,一點酒精的感覺都沒,難怪我們喝了還不知這就是大名鼎鼎的馬奶酒。
蒙古媽媽特別厚愛我,大家都喝完馬奶酒後,又端了一大杯給我。天啊!在蒙古的習俗裡,接手過來的馬奶酒一定得喝完,不可「杯底養金魚」。
其實,馬奶酒奶味香醇,我很喜歡喝,於是咕嚕咕嚕一大杯下肚,享受「 大口喝酒」的暢快。後果可想而知,一個下午找草叢好幾次。
拜訪牧民,除了瞭解遊牧民族的生活,還有一個很重要的理由,就是借用人家的爐灶,我們的廚娘才有地方可以煮飯。
這個火爐位於蒙古包中央,是標準的蒙古包配置。火爐代表了家族的傳承與興旺,平日可炊煮,冬天是暖爐,是個神聖的地方,除了燃料,不可隨意丟垃圾雜物進去燒,這樣是不敬的行為。燃料通常是曬乾的牛糞與馬糞。
蒙古媽媽好悠閒喔!中午時間我們的廚娘在她的廚房忙得不可開交,她都閒閒沒事做,不用煮飯啊! 原來牧民沒有固定三餐的飲食習慣,夏天家裡有的是酸奶、優格、乳酪或油炸果,餓了就自行取用,沒有一定的用餐時間。
還有,大家都很好奇:你們去蒙古,是不是每天都大口吃肉?我們都被僵化的認知誤導了,其實我們每幾乎每天都吃素!不可思議吧!
夏天是蒙古高原水草最豐美的季節,牛羊肥、馬兒壯,牲畜盡情吃草繁殖,乳汁豐沛,牧民通常不會在這個季節宰殺牛羊。所以,他們夏天以白食為主,也就是吃乳製品;冬天人們需要熱量,才會宰殺牛羊吃紅食。
懂了嗎?不是到了蒙古就餐餐大口吃肉,大口喝酒,這觀念是錯的!
猜猜看!這位小朋友是男孩?女孩?
每個人看了他一定說是女孩,秀氣的臉龐,綁二條小辮子,我們還為他別上二個美麗的小髮夾。
不知聊到什麼話題談起,才知這位小朋友是個弟弟。大家都目瞪口呆,不敢相信,還去偷看他尿尿,驗明正身。
原來蒙古的小朋友出生後不剃胎毛,直到三歲或五歲才為他慎重舉辦剃髮禮儀,這是一個重要的傳統習俗。所以,到了蒙古好像看到小妹妹特多,其實有很多是小弟弟哦!
這些是他們家的小駱駝,一匹駱駝可換一~二匹馬,所以我說他們家很有錢。牲畜是蒙古人的經濟命脈,養得越多,家庭經濟能力越好。
駱駝寶寶真可愛!
牠們就在距離蒙古包附近幾百公尺的地方吃草
牠們很怕生,看到我靠近牠們,就連忙排成一字縱隊走開!
我只想拍拍牠們可愛的模樣而已啊!
結果,我往前靠近幾步,牠們就走離我幾步,越走越遠。
最後,整群小駱駝被我趕回蒙古包旁邊。
蒙古包附近大多是礫石地,許多顏色與礫石相同的小蜥蜴竄來竄去,牠們的保護色讓人不易發現牠。
午餐終於準備好了,大家聚在蒙古包裡,有人坐床,有人坐地板,享受熱騰騰的一餐。
我們真的沒有大口吃肉哦!這餐還是馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱。今天好一點,加上一點罐頭肉末。吃過義大利麵、白米飯了,今天也換上長麵條。
一碗麵都還沒吃完,怱聞蒙古媽媽要去擠馬奶。好玩吔!這麼有趣的事怎可錯過,飯碗一丟,抓起相機,趕快跟去瞧瞧。
為啥一條繩子綁了好多匹小馬呀?原來綁住小馬,馬媽媽就會寸步不離地守在小馬旁邊,馬奶又不會被小馬吸光。怎麼可以利用馬性的弱點啦!好可憐!
蒙古媽媽熟練地擠著馬奶,兩手交替「咻!咻!咻!」,一下就把馬媽媽的奶給擠光了。
再看清楚擠馬奶的操作過程:首先,先把小馬牽到馬媽媽身邊,讓小馬吸幾口馬媽媽的奶。
等馬媽媽的乳汁分泌後,就把小馬拉開,換蒙古媽媽去擠奶。小馬無辜又無奈地站在旁邊被拉著。
無奈的小馬與笑咪咪的蒙古媽媽
好厲害!他們都知道哪匹小馬是哪個馬媽媽的孩子,重覆地一匹擠完換一匹。
哇!一下子一大桶香濃的鮮馬奶吔!
在這空曠袤廣的大漠,只有少量的水草綠洲,人必需依存動物生活。動物不但做為人類的交通工具,也提供牧民飲食所需的乳肉品,連動物拉出來的便便也不浪費,晒乾就成了最好的燃料。
所以說,沙漠裡的人要學會就地取材、無中生有,才能生存下去,相較於在台灣的我們,只能說我們是生活在豐饒的天堂。
蒙古牧民的生活條件雖簡陋,但卻保留了最質樸、最環保的生活方式,順應天理,善用資源,千百年來改變不大。但不知文明世界造成的全球暖化,讓這片土地上的人們能承襲舊文化多久?缺水問題日益嚴重,間接衝繫到牲畜的食物來源,與牧民共生存的動物無法生活下去,人,也就無以為靠了!工業革命帶來的文明,讓許多傳統文化正在消失中。
草原上的牧民一年要搬好幾次家,紮營地附近的水草被牛羊啃食得差不多了,季節交替了,就準備轉移陣地。收起行囊家當,趕著牛羊,另覓一個合適的地方。遷移流浪,就成了蒙古牧民的家常!
明年此時再經過這裡,你不一定能再遇見他們,你永遠不會知道,他的家將會在何方!
但是,相逢自是有縁,蒙古媽媽的美麗笑容將永存我腦海,祝福他們一家人,永遠平安快樂!
一大杯馬奶酒,一次喝足!
猛跑草叢,真特別的草原生活體驗!
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離開蒙古就沒了馬奶酒,人生難得的體驗
不在乎跑草叢,跟它拼了! 現在回味起來,超值得吔!
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遊牧民族生活悠哉,樂天自在,與世無爭,
這才是人類生活的天堂。謝謝分享。
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我們真的很幸福,生活在富裕的環境下,這蒙古生活真的不簡單,光是吃一頓飯~~物資來源就不充足,馬奶~~~我應該不敢喝吧!!
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看看覺得真好玩~
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風信子真是性情中人!馬奶酒會不會有後勁?
我以為酸奶茶還會加料,大概現代人都把生活精簡化了,
跟印象中的蒙古生活截然不同。
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新的音樂好聽~~聽這一類的音樂, 好像可以找到真的自己…
看著蒙古一大片浩瀚的草原, 與登高山頂看群山脈一樣, 都讓人有: 朝聞道, 夕死可以 感受(沒什麼可以計較的)
我的心~~隨妳的流浪文章而飄揚…
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好原始的生活方式 . 乳酪喑酸度夠才不至於氧化
所有物資取自於大自然 . 最終也回歸大自然 . 悠然自在 !
馬奶酒要是我喝醉也甘願 !!!! ㄜ no no no 醉就沒 fu 嚕
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若是旅行團有可能餐餐大口大口吃肉,
你們比較簡便,吃的也營養.^^
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only living with them for a day..to knowing the true 蒙古牧民 life..so we have to come by your blog more often to learn new stuff…
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我也覺得吔!人擁有太多不一定快樂!
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沒有太多誘惑就不會有過多的慾望,清心寡慾反而快樂!
人家只有乳肉製品,一樣健康過一生。看看人家,學會知足。
馬奶,很好喝吔!跟牛奶一樣啊!
沒有太多誘惑就不會有過多的慾望,清心寡慾反而快樂!
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跟我們的生活環境、方式都迥然不同,真的很好玩!
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馬奶酒只是以馬奶發酵而成,幾乎感受不到酒精成份,但喝完的後果是,我得一直找草叢。
沙漠草原裡什麼都沒有,自然環境能提供什麼就用什麼,極簡,沒有任何額外的添加。
就是因為與我們的生活截然不同,所以值得去探索與體驗。
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我喜歡蒙藏地區的歌曲,聲音渾厚,跟山一樣高吭,跟草原一樣遼濶,歌裡有我想去追尋的夢想。妳跟我一樣,喜歡讓心奔放….
但我膽子較大,就踏出去了。人生該有的都有了,只缺少見識,我喜歡到不可思議的地方,享受驚奇與驚嘆。
請繼續跟著我遊神蒙古,一個妳難以想像的地方。
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馬奶酒,千杯不醉的啦!它是用馬奶自然發酵而成,完全感受不到酒精,可以乾啦!
所以旅行團能去的地方大多只有烏蘭巴托近郊
沒人敢辦深入戈壁沙漠的團,想豪華也沒東西
所以旅行團能去的地方大多只有烏蘭巴托近郊
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我是很認真觀察、體驗、詢問、記錄的唷!
難得去一趟蒙古,當然要把當地的風土民情都了解,才不枉此行啊!
我是很認真觀察、體驗、詢問、記錄的唷!
難得去一趟蒙古,當然要把當地的風土民情都了解,才不枉此行啊!
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早 來拜訪您了 真的很棒的蒙古 但不解她們將奶擠完了 小馬還有奶可喝嗎
看完這後 真的也很想去蒙古 謝謝分享 願吉祥如意
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如果不常喝酸奶,請不要一次喝太多,不然你的腸胃會特別順暢。 因為她的交待,我們大夥共飲一大杯,深怕跑不及。
**************************************************************
連我都跟著大笑好大聲哦,甚至到妳一個下午找好幾次草叢的狀況,
我都笑到肚子好痛,那萬一沒有草叢不是得抱著屁股跑好長一段,
我真怕妳會跑來不及~!
怎麼蒙古小孩的臉都長得那麼像!
p>
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到了蒙古有喝到馬奶酒真是不虛此行了,
這家庭很有錢,除了牲畜,連家裡擺飾的相框都很漂亮,
裡面相片很多,可見也有做些什麼過,
遊牧民族的住家不固定,不知他們如何受教育,
以及如何記載戶籍和信件往來哦?
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動物只要糧草充足,乳汁源源不絕,牧民會控制時間給小馬喝奶,小馬不會餓著的。
蒙古完全迥異於我們的生活方式,非常有意思,許多人文點值得我們去了解。
謝謝你喜歡我的分享!歡迎常來,也祝福你 初秋涼爽!
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吃這麼多奶製品?
哇! 那不敢喝牛奶吃優酪乳的我如果去蒙古就要自備糧食囉!!
吃這麼多奶製品?
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關於沙漠草原裡上一號,有很多有趣的事,因為寫在這裡不太雅,所以內文有所保留。
喝完不到半小時,大家紛紛找草叢,那裡的草叢很矮小,只够遮屁屁,肚子一有異樣就要夾著屁股跑到約一百公尺遠,快速脫褲子,臉朝著大家,屁股背對著。當我蹲在那邊,就看到遠遠的,東一個人,西一個人,大家都蹲在草叢邊,看上去知道是誰,但看不清什麼,那畫面非常好笑,我自己都不禁笑出來。非常非常原始的體驗,把自己當古人!
還有哦!蹲在那邊,牧民家的狗狗就等在旁邊,牠對排泄物很有興趣,我得一面揮手喝斥牠,一面看沒人注意時快站起來穿褲子,再快速把排泄物用沙土掩埋起來。
一路上,不小心瞧見別人的屁屁很正常,你想找隱蔽的地方,別人也是,結果都在隱蔽的地方撞見別人。 有時不仿在遠遠的,大方的蹲下反而好。
回想起來,那些原始的體驗,好笑極了!大家都很熟了,也沒啥不好意思的。
關於沙漠草原裡上一號,有很多有趣的事,因為寫在這裡不太雅,所以內文有所保留。
喝完不到半小時,大家紛紛找草叢,那裡的草叢很矮小,只够遮屁屁,肚子一有異樣就要夾著屁股跑到約一百公尺遠,快速脫褲子,臉朝著大家,屁股背對著。當我蹲在那邊,就看到遠遠的,東一個人,西一個人,大家都蹲在草叢邊,看上去知道是誰,但看不清什麼,那畫面非常好笑,我自己都不禁笑出來。非常非常原始的體驗,把自己當古人!
還有哦!蹲在那邊,牧民家的狗狗就等在旁邊,牠對排泄物很有興趣,我得一面揮手喝斥牠,一面看沒人注意時快站起來穿褲子,再快速把排泄物用沙土掩埋起來。
一路上,不小心瞧見別人的屁屁很正常,你想找隱蔽的地方,別人也是,結果都在隱蔽的地方撞見別人。 有時不仿在遠遠的,大方的蹲下反而好。
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喝完不到半小時,大家紛紛找草叢,那裡的草叢很矮小,只够遮屁屁,肚子一有異樣就要夾著屁股跑到約一百公尺遠,快速脫褲子,臉朝著大家,屁股背對著。當我蹲在那邊,就看到遠遠的,東一個人,西一個人,大家都蹲在草叢邊,看上去知道是誰,但看不清什麼,那畫面非常好笑,我自己都不禁笑出來。非常非常原始的體驗,把自己當古人!
還有哦!蹲在那邊,牧民家的狗狗就等在旁邊,牠對排泄物很有興趣,我得一面揮手喝斥牠,一面看沒人注意時快站起來穿褲子,再快速把排泄物用沙土掩埋起來。
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我們拜訪的這戶人家應該日子過得不錯,以沙漠裡的牧民來說。
他們怎麼上學呢?我前面介紹過唷!
小朋友都要住校啦!寒暑假爸媽才把他們接回家。
不然,遊牧常遷移,真麻煩吔!
關於記載戶籍和信件往來,先賣個關子哦!我會介紹在內文中。
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呵呵!他們知道遊客無法接受把奶製品當主食,都會準備一般的食物,不過,沙漠裡就算有錢也買不到東西,蒙古的食材也很少,自備一點乾燥的菜干或海帶等,是個好方法。
呵呵!他們知道遊客無法接受把奶製品當主食,都會準備一般的食物,不過,沙漠裡就算有錢也買不到東西,蒙古的食材也很少,自備一點乾燥的菜干或海帶等,是個好方法。
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有兩個蒙古包、摩托車、馬匹、駱駝、漂亮的櫃子、生活照,
的確是有錢人家。你們好運氣遇到好人家好大方。
大口喝酒啊?貪杯的後果就只能自己負責。
喜歡蒙古媽媽的優閒,不用定時煮三餐,很好很好。
大草原的生存之道,不這樣利用就沒得奶喝啊!
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深入草原大漠,那兒的牧民都非常的好客與友善,就像我們這兒的鄉下人一樣。
我們用小禮物、微笑、友善的肢體,在蒙古大漠贏得許多友善的回饋,那些美好的互動,將一輩子永存心中。
到哪兒都一樣,越鄉村的人越純樸,旅行要防範的,是那些未開發或開發中國家的都市人,受文明污染變得貪婪,才會做出一些可怕的行為。
其實,我也挺喜歡蒙古媽媽的生活,悠閒,又沒有太多家事,不用洗澡,不用洗衣服,不用洗菜、洗鍋子…….突然發現,沒水也是媽媽的福利吔!真好!………
深入草原大漠,那兒的牧民都非常的好客與友善,就像我們這兒的鄉下人一樣。
我們用小禮物、微笑、友善的肢體,在蒙古大漠贏得許多友善的回饋,那些美好的互動,將一輩子永存心中。
到哪兒都一樣,越鄉村的人越純樸,旅行要防範的,是那些未開發或開發中國家的都市人,受文明污染變得貪婪,才會做出一些可怕的行為。
其實,我也挺喜歡蒙古媽媽的生活,悠閒,又沒有太多家事,不用洗澡,不用洗衣服,不用洗菜、洗鍋子…….突然發現,沒水也是媽媽的福利吔!真好!………
深入草原大漠,那兒的牧民都非常的好客與友善,就像我們這兒的鄉下人一樣。
我們用小禮物、微笑、友善的肢體,在蒙古大漠贏得許多友善的回饋,那些美好的互動,將一輩子永存心中。
到哪兒都一樣,越鄉村的人越純樸,旅行要防範的,是那些未開發或開發中國家的都市人,受文明污染變得貪婪,才會做出一些可怕的行為。
其實,我也挺喜歡蒙古媽媽的生活,悠閒,又沒有太多家事,不用洗澡,不用洗衣服,不用洗菜、洗鍋子…….突然發現,沒水也是媽媽的福利吔!真好!………
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到哪兒都一樣,越鄉村的人越純樸,旅行要防範的,是那些未開發或開發中國家的都市人,受文明污染變得貪婪,才會做出一些可怕的行為。
其實,我也挺喜歡蒙古媽媽的生活,悠閒,又沒有太多家事,不用洗澡,不用洗衣服,不用洗菜、洗鍋子…….突然發現,沒水也是媽媽的福利吔!真好!………
深入草原大漠,那兒的牧民都非常的好客與友善,就像我們這兒的鄉下人一樣。
我們用小禮物、微笑、友善的肢體,在蒙古大漠贏得許多友善的回饋,那些美好的互動,將一輩子永存心中。
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真是物盡其用~
那小馬是吃其他食物長大的嗎?
母奶是最營養的~小馬鬱卒ㄛ!
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通常上午是人們擠來用,下午就輪小馬喝了啦!
只是,我覺得用母愛來騙奶,好不忍喔!
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