月桃花

 

 

 

五六月初夏的山野間，到處可看到一束一束開滿月桃花，白裡透點淡紅色的花苞，花吐出黃唇，帶有紅點及條斑，嬌羞可愛。 

 

月桃在分科上屬薑科植物，是很棒的民俗植物，記得小時候爸爸會用月桃的莖做繩子捆綁東西，年節時做粄更少不了月桃葉，可以用來墊底，也可以用來包粽子，尤其用月桃葉包客家粄粽，透著一股特別的天然清香，非常誘人。

月桃的種子有種特別的辛香味，所謂的「仁丹口味」就是以月桃的種子做為原料。月桃也是野外求生的優良水源，蘊含大量水分，芳香清涼。

 

 

 

月桃花苞具有特殊的芳香氣息，我很喜歡它的味道！

 

 

白裡透點淡紅色的花苞，花吐出黃唇，帶有紅點及條斑。

 

 

 

 

 

 

 

為了包粄粽需要月桃葉，這幾年我與妹妹到處搜尋比較的結果，木柵的140高地公園月桃多又容易採，身為台北人真是幸福，搭個捷運，轉個公車，就可以享受大自然的恩賜，採集天然的包裹素材，健康又環保，真是感恩啊！

 

 

140高地公園是臺北市第一座以標高來命名的公園，位於萬寧街。公園內的登山步道採用高架的木棧道，這樣的設計可以避免破壞植物生長，也有利於各種生物的穿越。區內的樹木植栽種類繁多，包括月桃、相思樹、野桐、構樹、血桐、苦楝、馬纓丹、杜鵑、大花咸豐草等植物，是邊爬山邊學習認識各式各樣植物的好地方。

 

 

 

採月桃葉用廚房專用剪刀最棒了，採時要挑沒有破，沒有被蟲蟲啃蝕過的葉片來採，最頂端的一或二片葉子因為太嫩不適合用，選擇老一點的葉片比較好。

 

採好後反折紮成一捆一捆帶回家處理。

 

先不用洗，第一步要先〔殺青〕。就是用開水很快的汆燙過，去掉過重的青澀味。殺青時會散發出一股香濃的月桃味，像口味兒仁丹，有的人不喜歡這樣濃重的味道，但處理過後做粿時，食物並不會有太濃的味道。

 

用菜瓜布清洗乾淨。

修剪去中間較硬的葉脈備用，就可以準備包粄粽了。

 

 

 

採完月桃葉妹婿開車載我回家，在敦化南路的分隔島上巧遇喜鵲，真是開心歡喜！

 

 

 

在〈月桃花〉中有 30 則留言

  1. 哇！原來月桃花的葉子可以包粽子哦！
    記得以前唸書時，每到校慶，
    同學就會到校外海邊去摘野生的月桃花來賣，
    真是好玩！
    記得整串的月桃花好美，色澤很雅，抱著整把的花讓人有種很幸福的感覺！

  2. 哇！原來月桃花的葉子可以包粽子哦！
    記得以前唸書時，每到校慶，
    同學就會到校外海邊去摘野生的月桃花來賣，
    真是好玩！
    記得整串的月桃花好美，色澤很雅，抱著整把的花讓人有種很幸福的感覺！

  5. 您可真迅速啊！文字還沒打完就來逛了！

    月桃是很棒的植物呢！在農業社會年代它可是最佳的包裝捆綁材料哦！我一直覺得山野採集來的包裹素材很有味道，讓人有貼近自然的親切感，環保越來越受到重視，有沒有可能某些包裝素材改回傳統呢？比如買菜用月桃紮，買魚用月桃包……….我喜歡吔…

  6. 您可真迅速啊！文字還沒打完就來逛了！

    月桃是很棒的植物呢！在農業社會年代它可是最佳的包裝捆綁材料哦！我一直覺得山野採集來的包裹素材很有味道，讓人有貼近自然的親切感，環保越來越受到重視，有沒有可能某些包裝素材改回傳統呢？比如買菜用月桃紮，買魚用月桃包……….我喜歡吔…

  17. 對我來說，這是生活經驗的累積，包什麼粽子要什麼材料都在腦海裡，拜我從小要做很多家事之賜，以前的苦差事成了現在的好技能，老天真公平！

    月桃在台灣的低海拔山區到處都是，需要的人免費向大自然索取，會使用的人不多，我沒看過在賣吔！

  18. 對我來說，這是生活經驗的累積，包什麼粽子要什麼材料都在腦海裡，拜我從小要做很多家事之賜，以前的苦差事成了現在的好技能，老天真公平！

    月桃在台灣的低海拔山區到處都是，需要的人免費向大自然索取，會使用的人不多，我沒看過在賣吔！

  19. 月桃葉的莖就是原住名編織草蓆最好的材料
    我很想用它來編織
    可是量要多 怕會傷害生態
    下回我遇到月桃葉
    我會分地 少量採集
    利用大自然的素材編織
    比較有氣質喔

  20. 月桃葉的莖就是原住名編織草蓆最好的材料
    我很想用它來編織
    可是量要多 怕會傷害生態
    下回我遇到月桃葉
    我會分地 少量採集
    利用大自然的素材編織
    比較有氣質喔

  21. 我跟大妹去採月桃葉時也有會不會被環保生態人士白眼的顧慮，但討論結果是，月桃原就是農業社會大量使用的民俗植物，我們只採集葉或莖，並未妨礙它的生存，而且植株太密不利於它的存續，適度的採摘反而有利於它隔年長得更好．取用天然素材對環境來說是良性的循環，如果他說我們這樣的行為是傷害生態，那是這些生態人可能要多研習祖先的智慧了！

    我的大道理如何？等著分享妳那有氣質的編織哦！

  22. 我跟大妹去採月桃葉時也有會不會被環保生態人士白眼的顧慮，但討論結果是，月桃原就是農業社會大量使用的民俗植物，我們只採集葉或莖，並未妨礙它的生存，而且植株太密不利於它的存續，適度的採摘反而有利於它隔年長得更好．取用天然素材對環境來說是良性的循環，如果他說我們這樣的行為是傷害生態，那是這些生態人可能要多研習祖先的智慧了！

    我的大道理如何？等著分享妳那有氣質的編織哦！

  25. 啊! 你也喜歡月桃香味, 我可是著迷得不得了….

    月桃不怕人採, 而且會從旁邊發新芽, 山路邊一叢叢的月桃, 肥大的葉片, 嫩白的花蕾中的汁液, 日本人說她是月神的青春神秘露.

  26. 啊! 你也喜歡月桃香味, 我可是著迷得不得了….

    月桃不怕人採, 而且會從旁邊發新芽, 山路邊一叢叢的月桃, 肥大的葉片, 嫩白的花蕾中的汁液, 日本人說她是月神的青春神秘露.

  27. 我很喜歡月桃的香氣，花是淡雅的，葉是濃郁的，有股說不出的鄉野與清新感．

    月桃初夏的芯苞總會吸引我的視線，留在這裡，隨時回味，很高興妳來分享！歡迎常來！

  28. 我很喜歡月桃的香氣，花是淡雅的，葉是濃郁的，有股說不出的鄉野與清新感．

    月桃初夏的芯苞總會吸引我的視線，留在這裡，隨時回味，很高興妳來分享！歡迎常來！

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