月桃花

 

 

 

五六月初夏的山野間,到處可看到一束一束開滿月桃花,白裡透點淡紅色的花苞,花吐出黃唇,帶有紅點及條斑,嬌羞可愛。 

 

月桃在分科上屬薑科植物,是很棒的民俗植物,記得小時候爸爸會用月桃的莖做繩子捆綁東西,年節時做粄更少不了月桃葉,可以用來墊底,也可以用來包粽子,尤其用月桃葉包客家粄粽,透著一股特別的天然清香,非常誘人。

月桃的種子有種特別的辛香味,所謂的「仁丹口味」就是以月桃的種子做為原料。月桃也是野外求生的優良水源,蘊含大量水分,芳香清涼。

 

 

 

月桃花苞具有特殊的芳香氣息,我很喜歡它的味道!

 

 

白裡透點淡紅色的花苞,花吐出黃唇,帶有紅點及條斑。

 

 

 

 

 

 

 

為了包粄粽需要月桃葉,這幾年我與妹妹到處搜尋比較的結果,木柵的140高地公園月桃多又容易採,身為台北人真是幸福,搭個捷運,轉個公車,就可以享受大自然的恩賜,採集天然的包裹素材,健康又環保,真是感恩啊!

 

 

140高地公園是臺北市第一座以標高來命名的公園,位於萬寧街。公園內的登山步道採用高架的木棧道,這樣的設計可以避免破壞植物生長,也有利於各種生物的穿越。區內的樹木植栽種類繁多,包括月桃、相思樹、野桐、構樹、血桐、苦楝、馬纓丹、杜鵑、大花咸豐草等植物,是邊爬山邊學習認識各式各樣植物的好地方。

 

 

 

採月桃葉用廚房專用剪刀最棒了,採時要挑沒有破,沒有被蟲蟲啃蝕過的葉片來採,最頂端的一或二片葉子因為太嫩不適合用,選擇老一點的葉片比較好。

 

採好後反折紮成一捆一捆帶回家處理。

 

先不用洗,第一步要先〔殺青〕。就是用開水很快的汆燙過,去掉過重的青澀味。殺青時會散發出一股香濃的月桃味,像口味兒仁丹,有的人不喜歡這樣濃重的味道,但處理過後做粿時,食物並不會有太濃的味道。

 

用菜瓜布清洗乾淨。

修剪去中間較硬的葉脈備用,就可以準備包粄粽了。

 

 

 

採完月桃葉妹婿開車載我回家,在敦化南路的分隔島上巧遇喜鵲,真是開心歡喜!

 

 

 

紅豆鹼粽

 

紅豆鹼粽放入冰箱冰得涼涼的,沾蜂蜜吃很清爽可口哦!

 

 

去年端午前包鹼粽PO上部落格,深得親友喜愛有的要求千里送情意,要我寄到南部;有的請求指導作法。這次的內容介紹以補強之前不詳盡處為原則,希望大家會喜歡,一起來動手做做看哦!

通常我會在前一夜睡前把圓糯米洗淨,拌上鹼粉。上圖白白的就是鹼粉,在雜貨舖買糯米時,順便請老闆依所買的糯米量配好量即可。拌過鹼粉的糯米需放置一夜或6~8小時。

上圖是放置一夜後的糯米,黃黃的,可以包了!

 

喜歡紅豆饀的朋友可以包紅豆泥。我不喜歡買現成的紅豆泥,甜而膩,我喜歡自製紅豆泥。紅豆一斤約可做50顆粽子的饀,首先將紅豆先洗淨泡水3小時再煮爛,水分可以不要太多,煮爛後撈入炒菜鍋中,加入2號沙糖,以中小火翻炒,並以鏟子背面邊壓邊炒。(甜度可以略甜,因為包入粽子中經過水煮會變淡)

 

炒至紅豆成泥狀,水分略乾,以能捏成形為原則。

可以捏紅豆球了!每顆比乒乓球略小,這是小朋友最愛的工作,別忘邀請家中的小朋友來捏哦!

 

包鹼粽前要準備好:

1. 以鹼拌好糯米備用。

2. 粽葉洗好備用。葉面要刷乾淨,是用正面包哦!一顆粽子用二片葉子。

3. 紅豆泥準備好。若不包紅豆泥,單純的水晶鹼粽沾蜂蜜也很讚!

4. 粽繩。雜貨店一串可綁20顆,我通常把它改為10顆,比較符合小家庭。

 

包鹼粽要注意米量的多少,要留給米膨脹的空間,我這次包的比去年大顆,一顆粽子有二磁湯匙的米量。亦即粽葉做好漏斗狀,先放一匙米,再放入一顆紅豆泥,再放一匙米,包起來後搖動粽子要能聽得到米粒晃動的聲音,也不能綁得太緊。

上圖是包好的未煮的鹼粽,今年包五斤米,約有100顆。

全部包好才一起煮。哇!100顆一大鍋放不下吔!我用大小二個鍋一起煮。粽子可以與冷水一起放,或水開了再放入都可,我今年是把水先煮開再放。最重要的是水一定要蓋滿粽子,不够水要隨時加,要用中火煮三小時哦!

 

包粽子那天我很貪心,一口氣包100個鹼粽及60個養生肉粽一早開始買材料備料、包粽子、蒸煮粽子,到最後要煮鹼粽時已是深夜11:30,算起來要煮到凌晨快3點。天啊!體力會吃不消,我只好把水加得滿滿的,鬧鐘調到3點再起來。

 

凌晨3點起來,人還呆呆的,只想到可以起鍋了,趕忙掀鍋蓋一看,成果不錯,每顆粽子都紮實飽滿,就熄火撈起來。之後才想起忘了放一點點硼砂,讓粽子較Q,不過,硼砂不是什麼好東西,不放較健康,睡眼惺忪的自己也懶,就決定不放了,所以今年包的確確實實是健康粽哦!

 

高雄的同學可能想吃我的粽子不好意思!特地先寄了一箱愛文芒果來,意思是我非得寄粽子下去不可了!其實不會啦!有人肯定我的手藝就很開心啦!

千里粽香情,我想高雄的同學感受到了!我寄了三串紅豆鹼粽及一串養生肉粽去,希望他們吃得開心!

 

 

 

 

吾家有女初長成

 

 

六月三日女兒滿18歲, 六月四日 她從高中畢業。

 

滿18歲,在生命歷程有其特殊重要的意義,代表從此有了投票權,可以考駕照,幫媽媽買米酒不會被店家拒絕……..在法律上算是成年了,從此她該為她自己的行為負全部的法律責任。

 

高中畢業則是通識教育的結束,從此她將邁入大學進入專業領域,可以悠遊於喜愛的設計相關科目,不必再辛苦的K不喜歡的史地或理化。她也將離家住校去,脫離媽媽每天的絮絮叨叨。

 

 

...........................

 

 

我清楚記得:將近18年前,女兒才五六個月大的某天,我被自己的夢嚇醒,我夢到自己來不及參與女兒的成長女兒就唸小學了。今天,這個曾經令我驚嚇不已的夢依然清晰在腦海,感嘆的是歲月匆匆,如今女兒已高中畢業,過往教養的辛勞與淚水,有如南柯一夢,倏忽而過。

 

女兒小時候就很“精”,對答反應很敏捷。滿一歲就會說話也會走路,有一天,她的小阿姨抱起她問:「婷婷!妳怎麼那麼“精”啊?」她馬上回答:「我本來就那麼“精”呀!」小妮子是家族中的第一個小朋友,深得舅舅阿姨們的竉愛,跟著外公外婆在鄉下住到四歲才被我帶回台北上幼稚園。擁有鄉居童年的她,幼年過得逍遙自在!

 

小學時期的女兒乖巧可愛,除了拓展人際關係的功力一流,功課還算不錯。中學的她可就讓我頭痛萬分,她有個長長的青春期,如脫韁野馬一般,我行我素,我難以駕馭掌控,而她自己也是跌跌撞撞,功課一落千丈,每學期總在驚險中渡過。我則被她的率性訓練得心臟超強,為了避免親子過渡衝突,我只能靜候這匹小野馬玩倦了。幸好高三時她懂得懸崖勒馬,及時回頭,最後奮力一搏,成了全班進步最多的一個,也順利推甄上大學景觀設計系。

 

 

.............................

 

 

女兒的叛逆與率性讓她很獨立,她的大學甄試過程我沒參與太多,除了潤飾自傳,她有她的堅持,不放手我會跟她有很多的衝撞,是她訓練我放手。

 

4月份面試的那天是個綿綿細雨天,她老爸開車帶她到大學校門口就離開了。她要帶畫具、顏料、切割版、作品集、加上自己的包包,手上掛滿了東西,還要撐傘,就這樣自己走入校園迎接挑戰。

 

早上考術科三小時,題目是:請畫出最難忘的一次用餐經驗,把它帶給你的感受或想法做成一個抽象的模型,並加以文字敘述。

 

現場發下一張4開的西卡紙,一張厚紙板,二個半張A4影印紙,厚紙板的一半規定以文字與作畫呈現,另一半必須是立體模型。

 

事後聽女兒敘述她的創作構思,我竟第一次為女兒的思想感到感動。她的作品以黑色為底,文字與作畫呈現的那一半畫二隻手要一個會發光的麵包。她說因為她最難忘的一餐是參加飢餓三十的活動,讓她體會食物很珍貴。(哈!雙子女兒很會掰!她根本從未參加過飢餓三十的活動)

 

立體模型的部份做一高一矮二個高塔,矮塔上是一個穿西裝打領帶的人躺在塔上,一手拿魚一手拿肉,滿地的食物碎屑。另一更高的塔上頂端有一個麵包,塔底下有一個很髒的紙片人跪在地上,雙手合十朝拜著肯求得到麵包。光聽她敘述,我就覺得她的創意定能得到評審教授的青睞,果然事後驗證她的術科拿到很高的分數。

 

考完術科到面試中間有將近五小時,她就在校園中拍校園特色及系館,及設計學院附近的設施,找機會與學長姐聊天。因為來面試前她曾看過高中學長姐留下的資料,知道系主任喜歡與學生在某個地方喝咖啡交換心得,她就特地前去拍照,面試教授剛好問到:「妳從校門口走到系館,一路上有沒有特別喜歡的景觀?」她事前的觀察及拍照給足了思考與準備的時間,所以回答起來很流暢。

 

其他的問題及測驗還有:為何父親學建築而妳要申請景觀設計系?是誰啟發你對植物的興趣?請自行介紹作品集中的部份作品。觀察三種葉子後將它描述出來。玩圖卡分類遊戲。

 

面試完在校門口看到公車,她問了司儀多少錢?司機說17元,她沒零錢,就請司機等一下,跑到幾十公尺外的便利商店換零錢,司機也很有耐心的等她。公車只開到火車站附近,對當地完全陌生的她就一路問到火車站,搭火車回到台北。她不害怕,我也不擔心。我知道,我的女兒够精够獨立。

 

她是極少數沒有家長陪同面試的考生,她還嘲笑那些面談前接受父母耳提面命的人,認為他們這麼大了還無法獨立,像個小學生。

 

在年輕的草莓族群中,女兒的闖蕩能力讓我感到欣慰。雖然叛逆讓她的中學生涯摔得鼻青臉腫,但我的支持與鼓勵没斷過。我不知道我給她的背後支援是不是讓她有爬起來的力量?現在的她也依然自我。至少,身為母親的我,看她順利通過大學門檻,即將進入自己喜愛的科系,可以暫時解除現階段教養的壓力,也可以大大鬆一口氣!

鳯凰花開

 

鳯凰花開了!毫不掩飾地熱情綻放一樹火紅,不注意它都很難!

 

 

遊覽車南下的途中,不時看見整樹艷紅的鳯凰木耀眼地向人們招手,那時真想跳車停下看個够,可見我心有多癢,我有多愛花!

 

 

總算這一日不虛度,在鳥日酒廠賞完阿勃勒,驚見另一轉角處有一棵鳯凰木,雖然不如一路所見的花團錦簇,但有機會近距離欣賞是一種享受!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳯凰花開在畢業季節,許多莘莘學子又將邁入人生另一歷程今年,我家女兒也在這行列明天,是她的畢業典禮,不知道她能不能領到高中畢業證書?曾經蹉跎歲月的她,幸好及時在高三奮力一搏,總算推甄進入還不錯的大學,算是多元入學方案的最大受惠者,能不能領到畢業證書,好像也不是太重要了!

 

為人母的,總是給予子女很多的期望,造成孩子莫大的負擔,曾經我也是!即使現在調整許多了,可能在孩子的眼中我依然是那個總是要求的媽,她可知〔天下父母心〕啊!女兒即將邁入人生的新歷程,我要給她最大的祝福與肯定,希望她能認真用心地享受大學生活,享受有興趣的專業領域,開創屬於她美好的人生!

 

遇見阿勃勒

 

這些天幾次看到格友分享的阿勃勒,被那一樹充滿活力的黃深深吸引著,一直期待能與它來個不期而遇。

 

 

週日來到烏日酒廠,車一停妥,眼前串串黃花不就是朝思暮想的阿勃勒,真是美啊!

 

 

盛開的阿勃勒就如陽光美少女般,洋溢著青春活力,讓人難以抵擋其魅力!

花落滿地黃金雨,化作春泥更護花

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這一天,在烏日酒廠,我沒有心情品酒,儘管灰濛濛的天空偶爾飄點雨絲,但,滿樹金黃的阿勃勒讓我內心陽光燦爛,就如那一樹黃一般的開朗明亮!

 

 

阿勃勒小檔案

 

別名:波斯皂莢、黃金雨、豬腸豆、臘腸樹、牛角樹

產地:喜馬拉雅山東部、中部到錫蘭(斯里蘭卡),華南各省及台灣均有引進供觀賞。


性狀:阿勃勒是屬於半落葉喬木,葉為偶數羽狀複葉,4~8對小葉近對生,基部略澎大,長卵形或長橢圓形。夏季開金黃色花,總狀花序腋生,成串下垂甚為醒目,花瓣5枚離生,大小略等,雄蕊10枚,花絲黃色彎成勾狀,其中有三枚特長、四枚中等而另三枚較短為不孕性。花落後結出長圓筒形不開裂莢果,莢果顏色由綠轉黑褐,成熟需時一年,常見今年的花與去年的果並存樹上,每室有一種子,呈扁圓形有褐色光澤,果肉是瀝青狀黑色黏質有異味,種子味甜可食。

 

龍騰斷橋

 

2008.6.1 老爺所屬的獅子會要去台中聯誼,順道一路玩下去,我也就搭便車一道去玩。

 

第一站來到舊山線的名景-苗栗三義龍騰斷橋。一下車就聽到有人說:破橋有什麼好看的?

 

殊不知這紅色斑駁的磚造斷橋遺蹟是有歷史的,被譽為「台灣鐵路藝術極品」的龍騰斷橋由日本人建於1905年,跨越景山溪支流龍騰溪深谷上,是少數的糯米橋之一。在民國24年的關刀山大地震中嚴重損毀不堪修復。

 

斷橋古樸,令人發思古之幽情,不管從橋墩遺蹟的那個方向取景,都是攝影的最佳取材。就請跟我的鏡頭一起來欣賞吧!

 

 

 

 

 

 

轉向斷橋另一側可以拍到橋斷以後在西側另建的山線鐵路,新舊並存,但山線鐵路現在也廢棄不用了!

 

 

 

這個季節正是槭葉牽牛花盛開的季節,我喜歡它淡紫的花朵綴滿山邊田間,像個幽雅不多話的村姑,正等待懂得欣賞的人!

 

停用的舊山線鐵道與龍騰斷橋一樣,終究走入了歷史!

 

 

 

 

舊山線鐵道邊的這株開著鮮黃花朵的植物深深地吸引著我的好奇心,或許曾經見過,或許不曾,陌生得很難讓我把植株的樣貌烙印在心,當下決定拍照回家查。

 

對於完全陌生的植物我是如何查起的呢?我想跟格友Carol分享我查詢的歷程。植物的特徵不外乎由葉、花、果、樹皮、樹幹等去辨認,賞樹賞花草不妨經由觀察上述特徵學會找大分類。像圖中這種植物我原本不認得,但我的經驗告訴我,下圖左方穗狀花序花朵謝掉留下的應該是小豆莢,所以我判定是豆科植物。縮小範圍後我再找到同屬的再查。還記得生物學過的界門綱目科屬種嗎?哈!幾十年前的所學還記得用吔!所以我很快就查到啦!

 

 

這種植物名稱是:翅果鐵刀木。別名:翼柄決明、翼軸決明、翼柄旃那、翅莢決明、有翅決明、對葉豆、印度黃槐、山扁豆、七金燭台原產地為衣索匹亞等熱帶地區或熱帶美洲,常被種植為庭園觀賞樹

 

查到以後有時很難一次就記得,但只要你對植物的觀察建立起興趣後,自然下回遇見就不再視若無睹,你會像遇見老朋友般想去看看它,想想它的名字,人與大自然就會產生情感了!希望我的朋友也跟我一起喜愛觀察自然,你會發現,出去玩這件事更有深度呢!